“新丰”大肉包，吃到一股酸味，商家回复“口感差异”？

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“
杭州的乔先生反映，昨天早上，他在新丰小吃店里吃包子，吃出了一股酸味。
”

乔先生：“肉包我快吃完的时候发现很酸，刚开始我在想是放醋了变味了还是怎么。”

乔先生当时是在新丰小吃杭州文一路分店买的包子，也是在店里吃的，一个肉包两个豆沙包，花了六块五毛钱。乔先生说，发现味道不对劲后他就去询问店员，还拍了视频。

新丰小吃杭州文一路分店 店员：“（乔先生：这个酸是肉还是皮还是什么）面不是肉 ，肉发酸绝对不是这种味道，就是老面（乔先生：豆沙包为什么不酸，就肉包酸）因为豆沙里面有糖分，跟老面中和一部分。”

乔先生：“我后来又向他们拿了六个肉包，怕他们不承认，当证据嘛，我不敢吃了，酸味很大的，再掰一个，还是同样的味道，这个酸坏酸味。” 

记者闻了闻包子，是有股酸味，但闻不出是包子皮还是馅料的问题。

乔先生：“让他们拿出他们的诚心，看怎么给我解决，我要吃拉肚了，给我看 （现在身体怎么样）现在才吃下去没多久还没什么反应，就是肚子里在叫。”

杭州翠苑市场监管所的工作人员随后也赶到了现场，张经理出示了最近几天的馅料出货单，并介绍馅料如果当天用不完，店里会进行零下7度冷藏。

杭州翠苑市场监管所 工作人员：“几号的出货单。”

新丰小吃杭州文一路分店 张经理：“24号的，每天都进的，今天卖不完的，第二天再继续卖，我们这个有72个小时保质期。” 

市场监管部门的工作人员在现场查看了一番后，没有发现异常，建议店方先带乔先生去做个身体检查，然后再做协商。

后来，杭州新丰小吃有限公司运营部的负责人也联系了记者，进行了解释。

杭州新丰小吃有限公司运营部 负责人：“我们新丰的包子都是老面发酵的嘛，传统工艺，老面本来口感就是有点发酸的，需要一些加碱中和，那么这段时间阴雨天气，气温比较高，碱挥发就比较快，缺碱以后就稍微，包子面皮口感就有点发酸的，包括刚刚市场监督部门也上门来了，我们馅料应该都是没有问题的，这只是口感差异，不涉及食品质量安全问题，他开始提出要8000块钱，我们也愿意满足顾客正当需求，我们目前愿意补偿1000块钱，他还是没有接受。”

对此，乔先生表示，他从来没提出过要8000块钱的赔偿，反映这个问题是希望新丰这个杭州的老牌点心品牌能够重视食品安全问题。双方经过协商后，店方会先和乔先生去医院进行检查。

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编辑：赵越

审核：卢珊、范彬